lunedì, dicembre 11, 2017
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Ricetta del giorno, giovedì 7 dicembre: branzino al forno

Ricetta del giorno, giovedì 7 dicembre: branzino al forno

 

Il branzino al forno è uno dei modi più classici per cucinare questo pregiato pesce dalle carni bianche. Ideale da servire durante una cena piace praticamente a tutti. Il sapore delicato di questo pesce è esaltato  semplicemente dagli aromi aggiunti e dal leggero condimento. Olio extravergine d’oliva e un po’ di vino bianco completeranno questo piatto leggero e facilmente digeribile ideale da servire anche a chi segue una dieta finalizzata alla perdita di peso.

 

Branzino al forno

 

  • PERSONE: 4
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • TEMPO DI RIPOSO: 

 

Ingredienti

  • BRANZINO: 800 G
  • VINO BIANCO: 1 BICCHIERE
  • PREZZEMOLO: 1 CIUFFO
  • ROSMARINO: 1 RAMETTO
  • TIMO: 1 RAMETTO
  • SALVIA: 3 FOGLIE
  • MAGGIORANA: 1 RAMETTO
  • AGLIO: 1 SPICCHIO
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: 4 CUCCHIAI
  • SALE: 3 PIZZICHI
  • PEPE: 1 MANCIATA

 

Preparazione branzino al forno

 

  1. Pulite il pesce togliendo prima le squame sotto l’acqua corrente con la lama del coltello. Aprite la pancia ed evisceratelo; togliete anche le branchie e lavatelo accuratamente. Asciugatelo con la carta da cucina.

 

  1. Preparate un trito grossolano con le erbe aromatiche, lo spicchio d’aglio e il pepe nero in grani. Farcite la pancia e le guance del pesce con 2/3 del condimento e un pizzico di sale.

 

  1. Ponete il branzino in una pirofila unta d’olio ricoprite con il trito rimasto, l’olio extravergine e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Infornate a 180 °C per 40 minuti. Servite il pesce caldissimo accompagnando con fette di limone. E buon appetito:-)

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