La nostra rubrica di cucina per questa domenica di fine novembre vi propone un dolce amatissimo e classico della stagione fredda, le crepes alla nutella.
Le crêpes, tipiche della cucina francese, sono un tipo di cialda sottile,tonda ed elastica, cotta su una superficie rovente.
Vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati, l’impasto è a base di latte,uova e farina e nella versione dolce con aggiunta di zucchero all’impasto.
Ingredienti per 8 crepes:
- 2 uova
- 70 gr di zucchero
- 200 ml di latte
- 150 gr di farina
- 30 gr di burro
- 150 gr di Nutella
- zucchero a velo
- classa di cioccolato in dosatore
Preparazione:
In una terrina montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.
Riprendete ora la pastella e date una mescolata.
Far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, poi aggiungere un mestolo di pastella.
Inclinare la padella in modo da far stendere l’impasto su tutta la superficie, cuocere quindi ogni crepe un minuto per lato. Girare con l’aiuto di una spatola e cuocere un altro minuto.
Far scivolare la crespella su un piatto e ancora calda farcirla per metà della sua superficie con la Nutella.
Spolverare con dello zucchero a velo, decorate con glassa di cioccolato, servire e BUON APPETITO:)
