Ricetta del giorno: scaloppine al pepe verde

Utilizzate delle fettine di fesa di manzo o maiale, salatele, profumatele con le erbe aromatiche spezzettate, la buccia di un limone, il pepe verde e poco olio e lasciatele marinare per un quarto d’ora.

Eliminate la buccia di limone e spolveratele di farina. Cuocetelle in una padella larga con dell’ olio, da entrambe le parti facendo attenzione a non cuocerle troppo. Aggiungete il brandy, la panna e il pepe verde lasciando appena addensare. servite spolverando con poco prezzemolo tritato.

Ingredienti:

Fettine di carne g 500 ( possono essere di maiale come di manzo o di vitello.)
Salvia
Alloro
Rosmarino
La buccia di 1/2 limone
OLio extravergine di oliva
Burro q.b.
Farina bianca q.b.
Pepe verde un cucchiaio
Brandy n° 3 cucchiai
Panna da cucina 100 ml.

– Per 4 persone

– Tempo di preparazione: 30 min

– Difficoltà:

Ricetta del giorno: scaloppine al pepe verde

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