Ricetta del giorno: cannelloni alla fiorentina
I cannelloni alla fiorentina, con ricotta e spinaci, sono un primo piatto dal pieno sapore adatto al pranzo del sabato o della domenica o alle feste. Semplice da preparare, ma dal sicuro effetto.
Ingredienti per 6 persone:
- 400 grammi ricotta
- 300 g di spinaci tritati surgelati, scongelati, sgocciolati
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- Formaggio grattugiato parmigiano
- 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 24 cannelloni pronti per il forno
- 650 ml di salsa di pomodoro e basilico
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Unire la ricotta, gli spinaci, l’uovo, la metà del parmigiano ed il basilico. Riempire i cannelloni con il composto di spinaci. Distribuire 1/2 tazza di salsa di pomodoro sul fondo della teglia. Disporre i cannelloni ripieni in un unico strato sopra il pomodoro; ricoprire la parte superiore con la salsa rimanente, assicurandosi di cospargere tutti i cannelloni in maniera omogenea. Spargere il parmigiano rimanente; coprire con un foglio di carta da forno. Cuocere per 45 minuti.
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