martedì, Ottobre 27, 2020
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Ricetta del giorno: gamberoni su fonduta di gorgonzola

Ricetta del giorno: gamberoni su fonduta di gorgonzola

Una ricetta veramente sfiziosa, facile da preparare, leggera ma saporita, ideale per un antipasto “coreografico” o per un secondo di pesce “insolito”.

Ingredienti per 2 persone:

10 gamberoni
100 gr. gorgonzola
1 noce di burro
latte q.b.
timo

Preparazione

Pulite i gamberoni togliendo il carapace ma facendo attenzione a non staccare la testa e la coda. Togliete il filo intestinale che darebbe un sapore amaro ai gamberi.
Per chi non lo sapesse, per togliere il filo intestinale basta affondare la punta del coltello sul “collo” del gambero, proprio vicino alla testa, e poi lo si sfila con le dita o con una pinzetta. Una volta puliti i gamberoni, vanno tagliati in senso verticale (come vedete nella foto) e vanno adagiati su una teglia ricoperta dalla carta forno. Mettete un pizzico di sale, del timo fresco, del pepe, un filo d’olio e.v.o. e ricoprite con dell’altra carta forno. In un pentolino fate sciogliere la noce di burro ed il gorgonzola e aggiungete un po’ di latte fino ad ottenere la consistenza che volete per la fonduta. Mettete la teglia con i gamberoni sul fuoco a fiamma bassa e fate cucinare per 2/3 minuti.
I gamberoni non devono disidratarsi! Disponete la fonduta di gorgonzola su dei piatti, possibilmente caldi. Adagiateci sopra i gamberoni e fateci gocciolare sopra l’olietto insaporito dei gamberoni.

E buon appetito! 😉

Fonte: https://ilcuoreinpentola.wordpress.com/tag/secondi-piatti-pesce/

Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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