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Ricetta del giorno: agnello fritto

Ricetta del giorno: agnello fritto

L’agnello fritto si prepara sbattendo le uova con il latte, aggiustando di sale e quindi passando la carne prima nel composto di uova poi nel pangrattato ed infine friggendola in padella con l’olio. Ecco i passaggi per prepare questa deliziosa pietanza.

 

INGREDIENTI


  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Latte
  • 200 g Pangrattato
  • q.b. Olio per frittura
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 kg Agnello, costolette

 

PREPARAZIONE

 

In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le costolette d’agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. In una padella di ferro far scaldare l’olio e friggervi le costolette impanate, scolare su carta assorbente e servire ben calde. E buon appetito 🙂

 

CONSIGLI

Nella preparazione dell’agnello fritto il latte è molto importante perché rende le uova sbattute più liquide consentendo loro di aderire meglio alla carne e di rendere più spessa di conseguenza la crosta di pane grattugiato. (ricetta tratta da www.buonissimo.org)

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