Ricetta del giorno: agnello fritto
L’agnello fritto si prepara sbattendo le uova con il latte, aggiustando di sale e quindi passando la carne prima nel composto di uova poi nel pangrattato ed infine friggendola in padella con l’olio. Ecco i passaggi per prepare questa deliziosa pietanza.
INGREDIENTI
- 2 Uova
- 2 cucchiai Latte
- 200 g Pangrattato
- q.b. Olio per frittura
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 kg Agnello, costolette
PREPARAZIONE
In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le costolette d’agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. In una padella di ferro far scaldare l’olio e friggervi le costolette impanate, scolare su carta assorbente e servire ben calde. E buon appetito 🙂
CONSIGLI
Nella preparazione dell’agnello fritto il latte è molto importante perché rende le uova sbattute più liquide consentendo loro di aderire meglio alla carne e di rendere più spessa di conseguenza la crosta di pane grattugiato. (ricetta tratta da www.buonissimo.org)
