Ricetta del giorno: risotto filante al timo
Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta facile facile ma dal risultato garantito. Un piatto adatto ad ogni occasione da leccarsi i baffi e che soddisferà i palati di tutti.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr riso
200 gr crescenza
1 l brodo vegetale
50 gr burro
40 gr grana padano fresco
q.b. pepe
q.b. timo
q.b. vino bianco
1 cipolla01
Preparazione
1) Tritate finemente la cipolla e fatela appassire a fuoco dolce con metà del burro e 2 cucchiai d’acqua.
2) Tostate il riso a fuoco vivo per qualche istante, sfumate con il vino e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo bollente e mescolando spesso.
3) Togliete il risotto dal fuoco all’onda e ancora un po’ al dente e incorporatevi la crescenza a fiocchetti; unite anche il resto del burro, una manciata di foglie di timo e il grana.
4) Mescolate il risotto filante al timo e lasciatelo mantecare qualche minuto prima di servirlo. Pepate a piacere.