Ricetta del giorno: branzino al forno
Il branzino al forno è uno dei modi più classici per cucinare questo pregiato pesce dalle carni bianche. Ideale da servire durante una cena piace praticamente a tutti. Il sapore delicato di questo pesce è esaltato semplicemente dagli aromi aggiunti e dal leggero condimento. Olio extravergine d’oliva e un po’ di vino bianco completeranno questo piatto leggero e facilmente digeribile ideale da servire anche a chi segue una dieta finalizzata alla perdita di peso.
Branzino al forno
- PERSONE: 4
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- TEMPO DI RIPOSO:
Ingredienti
- BRANZINO: 800 G
- VINO BIANCO: 1 BICCHIERE
- PREZZEMOLO: 1 CIUFFO
- ROSMARINO: 1 RAMETTO
- TIMO: 1 RAMETTO
- SALVIA: 3 FOGLIE
- MAGGIORANA: 1 RAMETTO
- AGLIO: 1 SPICCHIO
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: 4 CUCCHIAI
- SALE: 3 PIZZICHI
- PEPE: 1 MANCIATA
Preparazione branzino al forno
- Pulite il pesce togliendo prima le squame sotto l’acqua corrente con la lama del coltello. Aprite la pancia ed evisceratelo; togliete anche le branchie e lavatelo accuratamente. Asciugatelo con la carta da cucina.
- Preparate un trito grossolano con le erbe aromatiche, lo spicchio d’aglio e il pepe nero in grani. Farcite la pancia e le guance del pesce con 2/3 del condimento e un pizzico di sale.
- Ponete il branzino in una pirofila unta d’olio ricoprite con il trito rimasto, l’olio extravergine e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Infornate a 180 °C per 40 minuti. Servite il pesce caldissimo accompagnando con fette di limone. E buon appetito:-)
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