Ricetta del giorno: frittelle di verdure
Una ricetta golosa, semplice da preparare.
Si possono servire come antipasto accompagnandole ad una salsa allo yogurt o come contorno, ma io a volte le preparo per cena insieme ad una bella insalata.
Per tutti i gusti e per tutte le occasioni. E, come sempre, buon appetito 🙂
- 1 zucchina
- 1 patata
- 1 carota
- 50 gr di farina
- 1 uovo
- circa 20 ml di acqua
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine
Spuntate la zucchina, pelate la patata e la carota e tagliate il tutto alla julienne.
1. In una terrina mettete l’uovo, l’acqua, la farina, il sale e il pepe.
2. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea.
3. Aggiungete alla pastella le verdure tagliate precedentemente alla julienne.
4. Mescolate finché le verdure non saranno amalgamate in maniera omogenea.
5. Scaldate un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Versate l’impasto nella padella a cucchiaiate formando delle frittelle.
6. Cuocete le frittelle per un paio di minuti per lato.
7. Mettetele su di un foglio di carta assorbente.
8. Servite le frittelle di verdure in un piatto, da sole o come accompagnamento ad un secondo piatto.
9. In accompagnamento o in alternativa a questa ricetta potete preparare i rosti di patate.
Fonte: http://www.misya.info
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