Ricetta del giorno: fiori di zucca con zucchine e pomodorini
Questo mix di zucchine, fiori di zucca, pomodorini ed erbe fresche é assolutamente delizioso sia il giorno che viene preparato, sia quello successivo. Si può utilizzare per fare una bella frittata.
- 4-5 zucchine piccole
- 150 grammi di fiori di zucca
- 6 pomodorini pachini
- 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai da tavola tritati ciascuno di origano fresco, basilico fresco e prezzemolo fresco
- 1/2 peperoncino rosso, tritato finemente (opzionale)
- Sale marino
- Pepe nero macinato
Preparazione
- Tagliare le zucchine a rondelle
- Dimezzare i pomodorini
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere i fiori di zucca.
- Cuocere, mescolando frequentemente circa 10 minuti.
- Aggiungere l’aglio, i pomodori e gli aromi.
- Mescolare e continuare a cuocere fino a quando i pomodori non si ammorbidiscono.
- Condire con sale e pepe e servire tiepido o a temperatura ambiente.
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