Ricetta del giorno: rotolini di patate ai porcini
Nella nostra cucina oggi protagonisti 2 ingredienti che si sposano perfettamente, creando un armonia di sapore. Rotolini di patate ai porcini: la nostra Ricetta del giorno.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr. di patate novelle
- 200 gr. di funghi porcini
- 1 cucchiaio di senape dolce
- 150 gr. di pancetta affumicata a fettine
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di alloro
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate le patate, pelatele e mettetele a lessare in abbondante acqua salata. Scolatele e mettetele ad asciugare. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a metà. Spalmate le patate con la senape ed avvolgetele con la pancetta bloccandola con uno stecchino.
Mettete l’olio in un tegame e fate rosolare i funghi con le patate per qualche minuto. A cottura disponete il tutto su un piatto da portata aggiungete l’aglio, l’alloro spezzettato e aggiustate di sale e pepe. Servite i vostri Rotolini di Patate ai Porcini in tavola. E buon appetito 🙂
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