sabato, Settembre 19, 2020
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Ricetta del giorno: rotolini di patate ai porcini

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Ricetta del giorno: rotolini di patate ai porcini

Nella nostra cucina oggi protagonisti 2 ingredienti che si sposano perfettamente, creando un armonia di sapore. Rotolini di patate ai porcini: la nostra Ricetta del giorno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr. di patate novelle
  • 200 gr. di funghi porcini
  • 1 cucchiaio di senape dolce
  • 150 gr. di pancetta affumicata a fettine
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 foglie di alloro
  • sale
  • pepe

Preparazione

Lavate le patate, pelatele e mettetele a lessare in abbondante acqua salata. Scolatele e mettetele ad asciugare. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a metà. Spalmate le patate con la senape ed avvolgetele con la pancetta bloccandola con uno stecchino.

Mettete l’olio in un tegame e fate rosolare i funghi con le patate per qualche minuto. A cottura disponete il tutto su un piatto da portata aggiungete l’aglio, l’alloro spezzettato e aggiustate di sale e pepe. Servite i vostri Rotolini di Patate ai Porcini in tavola. E buon appetito 🙂

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994 al 2015 ha collaborato regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero, Il Resto del Carlino, La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Nel 2009 è direttore del quotidiano teramano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Ora direttore della testata giornalistica on line la-notizia.net

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