giovedì, 20 Febbraio, 2020
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Ricetta del giorno: pollo in agrodolce in noce di cocco

agrodolce

Ricetta del giorno: pollo in agrodolce

Una ricetta di pollo in agrodolce facile facile da non perdere: scopri come preparare il pollo in agrodolce con latte di cocco e servirlo.

INGREDIENTI
  • Noci di cocco 2
  • Salsa di soia 3 cucchiai
  • Miele 2 cucchiai
  • Pollo 600 g, petto, tagliato a pezzi
  • Asparagi 500 g
  • Olio di sesamo 4 cucchiai
  • Cipolla 1, triturata finemente
  • Ananas 1, tagliato a pezzetti
  • Brodo di pollo 100 ml
  • Succo di limone 2 cucchiai
  • Salsa di ostriche 4 cucchiai
  • Chiodi di garofano 
  • Polvere di peperoncino
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Categoria della ricetta Piatto principale
  • Rendimento della ricetta 4
PREPARAZIONE

Praticare dei fori nelle tre cavità di ciascuna noce di cocco, scolare e conservare il latte di cocco, quindi tagliare a metà ciascuna noce di cocco. Mescolare la salsa di soia con il il miele e cospargere il pollo.

Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per circa 7 minuti, scolarli, passarli sotto l’ acqua fredda e tagliarli a pezzi. Riscaldare l’olio in una padella antiaderente.

Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non appassiscono lievemente, quindi aggiungere il pollo e mandare avanti la cottura per 1-2 minuti prima di aggiungere l’ananas e gli asparagi.

Versare il brodo di pollo e il latte di cocco e condire con succo di limone, salsa di ostriche, sale, pepe nero macinato, un pizzico di chiodi di garofano e un pizzico di peperoncino in polvere. Lasciate sobbollire per circa 4 minuti, quindi ponete ciascuna porzione in ciascuna metà di noce di cocco e  servite caldo.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994 al 2015 ha collaborato regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero, Il Resto del Carlino, La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Nel 2009 è direttore del quotidiano teramano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Ora direttore della testata giornalistica on line la-notizia.net

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