martedì, Maggio 18, 2021
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Ricetta del giorno: scaloppine al pepe verde

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Ricetta del giorno: scaloppine al pepe verde

Utilizzate delle fettine di fesa di manzo o maiale, salatele, profumatele con le erbe aromatiche spezzettate, la buccia di un limone, il pepe verde e poco olio e lasciatele marinare per un quarto d’ora.

Eliminate la buccia di limone e spolveratele di farina. Cuocetelle in una padella larga con dell’ olio, da entrambe le parti facendo attenzione a non cuocerle troppo. Aggiungete il brandy, la panna e il pepe verde lasciando appena addensare. servite spolverando con poco prezzemolo tritato.

Ingredienti:

  • Fettine di carne g 500 ( possono essere di maiale come di manzo o di vitello.)
  • Salvia
  • Alloro
  • Rosmarino
  • La buccia di 1/2 limone
  • OLio extravergine di oliva
  • Burro q.b.
  • Farina bianca q.b.
  • Pepe verde un cucchiaio
  • Brandy n° 3 cucchiai
  • Panna da cucina 100 ml.
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Per 4 persone

– Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà

Redazione
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