sabato, Luglio 31, 2021
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Ricetta del giorno: pollo al burro con spinaci

pollo al burro
Ricetta del giorno: pollo al burro con spinaci
Alla ricerca di nuove idee per piatti a base di carne? Provate questo pollo al burro con gli spinaci. Una pietanza gustosissima, di provenienza indiana, semplice da preparare e adatta a tutte le occasioni.

Ingredienti:
– Spinaci 150 g
– Aglio 2 spicchi
– Yogurt biano magro 150 g
– Mandorle 3 cucchiai, finemente macinate
– Garam masala (mistura di spezie tipica della cucina indiana e pakistana) 2 – 3 cucchiaini
–  Polvere di cinque spezie, un pizzico, indiano
– Cannella, un pizzico
– Cardamomo, un pizzico
– Zenzero 1 cucchiaino, macinato
– Pomodoro 1 barattolo, tritato
– Sale q.b.
– Pollo 750 g, filetti di petto
– Burro chiarificato 2 – 3 cucchiai
– Cipolla 4
– Latte di cocco 200 ml
– Brodo vegetale q.bInfo box    Tempo di preparazione:3 h 25 m
    Tempo di cottura: 15 m
Resa della ricetta: 4 persone

Preparazione

Lavare e separare gli spinaci e scolarli bene. Sbucciate l’aglio e tritatelo molto finemente. Mescolare lo yogurt, le mandorle tritate, il garam masala, la miscela di cinque spezie, la cannella, il cardamomo, lo zenzero, l’aglio, i pomodori e 1 cucchiaino di sale. Mettete i petti di pollo in una ciotola e versateci sopra la salsa allo yogurt. Mescolate e lasciate riposare in luogo fresco per almeno 3 ore (preferibilmente durante la notte). Riscaldate il burro in una padella antiaderente profonda, aggiungere le cipolle e far sudare per 5 minuti. Aggiungete la miscela di pollo e yogurt e cuocete per 10 minuti. Mescolate il latte di cocco e un pò di brodo vegetale se è troppo denso. Portare a ebollizione a fuoco basso, incorporare gli spinaci e cuocere molto delicatamente per 5 minuti. Controllare il condimento e servire il pollo appena caldo.
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