Domenica 17 maggio, alle 11.15 su Rai2, sarà riproposta la puntata di “In viaggio con Marcello” dedicata alla cucina tradizionale Laziale partendo dai sapori veraci della Ciociaria.
Un patrimonio gastronomico che si è sviluppato in un territorio del Lazio forse ancora poco valorizzato, ma che ha esteso la sua influenza a tutta la cucina italiana. Marcello Masi e i suoi “compagni di tavola” Rocco Tolfa e Carlo Cambi, continueranno a raccontarci come si sta evolvendo il nostro rapporto con il cibo e quale sarà il futuro della nostra alimentazione. Questa volta, la loro attenzione sarà puntata sulla cucina laziale.
Mario Quattrociocchi, giovane e talentuoso chef del Frusinate, preparerà le specialità gastronomiche ancora oggi più rappresentative del suo territorio. Sulla tavola arriveranno grandi classici come il pasticcio di Bonifacio VIII, sontuoso omaggio gastronomico a uno dei papi che hanno reso famosa la Ciociaria, e le Ciammaruche con mentuccia, piatto povero che unisce le lumache alle erbe spontanee e ci riporta ai sapori dell’antica civiltà rurale.
Come sempre, nel corso della puntata verranno suggeriti anche gli abbinamenti più interessanti tra i cibi in tavola e i vini della tradizione locale, in questo caso il Cesanese e la Passerina del Frusinate.
Infine, Giorgia Fantin Borghi, esperta di storia del galateo, ci spiegherà quali sono le regole del bon ton a cui dobbiamo rinunciare mai, nemmeno quando siamo da soli in casa e non ci vede nessuno.
Anticipazioni per “In viaggio con Marcello” del 17 maggio alle 11.15 su RAI 2: la cucina Laziale
Anticipazioni per “In viaggio con Marcello” del 17 maggio alle 11.15 su RAI 2: la cucina Laziale
Domenica 17 maggio, alle 11.15 su Rai2, sarà riproposta la puntata di “In viaggio con Marcello” dedicata alla cucina tradizionale Laziale partendo dai sapori veraci della Ciociaria.
Un patrimonio gastronomico che si è sviluppato in un territorio del Lazio forse ancora poco valorizzato, ma che ha esteso la sua influenza a tutta la cucina italiana. Marcello Masi e i suoi “compagni di tavola” Rocco Tolfa e Carlo Cambi, continueranno a raccontarci come si sta evolvendo il nostro rapporto con il cibo e quale sarà il futuro della nostra alimentazione. Questa volta, la loro attenzione sarà puntata sulla cucina laziale.
Mario Quattrociocchi, giovane e talentuoso chef del Frusinate, preparerà le specialità gastronomiche ancora oggi più rappresentative del suo territorio. Sulla tavola arriveranno grandi classici come il pasticcio di Bonifacio VIII, sontuoso omaggio gastronomico a uno dei papi che hanno reso famosa la Ciociaria, e le Ciammaruche con mentuccia, piatto povero che unisce le lumache alle erbe spontanee e ci riporta ai sapori dell’antica civiltà rurale.
Come sempre, nel corso della puntata verranno suggeriti anche gli abbinamenti più interessanti tra i cibi in tavola e i vini della tradizione locale, in questo caso il Cesanese e la Passerina del Frusinate.
Infine, Giorgia Fantin Borghi, esperta di storia del galateo, ci spiegherà quali sono le regole del bon ton a cui dobbiamo rinunciare mai, nemmeno quando siamo da soli in casa e non ci vede nessuno.
Domenica 17 maggio, alle 11.15 su Rai2, sarà riproposta la puntata di “In viaggio con Marcello” dedicata alla cucina tradizionale Laziale partendo dai sapori veraci della Ciociaria.
Un patrimonio gastronomico che si è sviluppato in un territorio del Lazio forse ancora poco valorizzato, ma che ha esteso la sua influenza a tutta la cucina italiana. Marcello Masi e i suoi “compagni di tavola” Rocco Tolfa e Carlo Cambi, continueranno a raccontarci come si sta evolvendo il nostro rapporto con il cibo e quale sarà il futuro della nostra alimentazione. Questa volta, la loro attenzione sarà puntata sulla cucina laziale.
Mario Quattrociocchi, giovane e talentuoso chef del Frusinate, preparerà le specialità gastronomiche ancora oggi più rappresentative del suo territorio. Sulla tavola arriveranno grandi classici come il pasticcio di Bonifacio VIII, sontuoso omaggio gastronomico a uno dei papi che hanno reso famosa la Ciociaria, e le Ciammaruche con mentuccia, piatto povero che unisce le lumache alle erbe spontanee e ci riporta ai sapori dell’antica civiltà rurale.
Come sempre, nel corso della puntata verranno suggeriti anche gli abbinamenti più interessanti tra i cibi in tavola e i vini della tradizione locale, in questo caso il Cesanese e la Passerina del Frusinate.
Infine, Giorgia Fantin Borghi, esperta di storia del galateo, ci spiegherà quali sono le regole del bon ton a cui dobbiamo rinunciare mai, nemmeno quando siamo da soli in casa e non ci vede nessuno.
