lunedì, Ottobre 18, 2021
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Ricetta del giorno: torta cocco e limone (morbida e soffice)

cocco

Ricetta del giorno: Torta cocco e limone

Dall’aspetto piacevole ed accattivante, la torta cocco e limone può essere realizzata per un compleanno o un’occasione speciale. Ma anche un semplice domenica si può trasformare in un’occasione speciale soprattutto per chi ama mettersi ai fornelli e allietare la giornata a tutta la famiglia.

Ingredienti:
12 5g di burro
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (limone non trattato)
180 g di zucchero
4 uova
180 g di cocco disidratato
140 g di farina setacciata
1 cucchiaino di baking powder (o lievito non vanigliato)
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
In un robot da cucina lavorate il burro a temperatura ambiente, aggiungete la scorza di limone, lo zucchero. Poi aggiungete anche le uova, una alla volta, il cocco e la farina mischiata al lievito.
Versate il composto in uno stampo rotondo di 20cm circa foderato di carta forno.
Infornate a 180° fino a doratura. Fate una prova con lo stuzzicadenti, se esce pulito e caldo la torta è pronta.
Spolverizzate con zucchero a velo. E buon appetito:-)
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