mercoledì, Ottobre 21, 2020
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Ricetta del giorno: costolette di agnello alla griglia con aglio, limone, vino ed erbe

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Ricetta del giorno: costolette di agnello alla griglia con aglio, limone, vino ed erbe

La chiave di queste succose costolette d’agnello è nella semplice marinatura con succo di limone, vino rosso, aglio ed erbe fresche come prezzemolo e rosmarino. Questo è il segreto per cucinarle in modo delizioso.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 costolette di lombata di agnello
– 3 spicchi d’aglio a dadini
– 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
– 1 rametto di rosmarino fresco
– 2 cucchiai di succo di limone
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 bicchiere di vino rosso
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– sale e pepe

Preparazione

In un piatto affianca le costolette di agnello. Condisci con sale e pepe. Spargi l’aglio, il prezzemolo fresco, il rosmarino. Condisci il succo di limone, l’olio d’oliva e il vino rosso. Copri con una pellicola trasparente. metti in frigo e lascia riposare per 2 ore o anche per tutta la notte.  Togli dal frigorifero, consenti alla carne di regolare la temperatura, per circa 15 minuti. Su una padella antiaderente spargi due cucchiai d’olio.  Griglia le costolette di agnello per circa 8 minuti per lato.  Spazzolare la marinatura rimanente su ogni costoletta d’agnello mentre si griglia. Quando sei pronto, rimuovi e servi.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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