martedì, Gennaio 26, 2021
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Ricetta del giorno: spaghetti con pomodoro e menta

pomodoro

Ricetta del giorno: spaghetti con pomodoro e menta

Un’esclusiva ricetta che piacerà a tutti: spaghetti con pomodoro e menta. Un piatto fresco, gustoso, estivo. perfetto.

INGREDIENTI

Per gli spaghetti

  • Spaghetti 280 g
  • Acqua 2 l
  • Sale 2 g
Per la salsa di pomodoro

  • Pomodori 300 g
  • Cipolla 4 g, tritata finemente
  • Olio extravergine di oliva 2 g
  • Sale 2 g
Per l’olio aromatizzato alla menta

  • Olio di semi 50 ml
  • Menta 15 g di foglie, fresche e pulite
Per la salsa di pomdoro

  • Pomodori 2
  • Olio extravergine di oliva 1 g
  • Sale q.b
  • Zucchero q.b
  • Menta 2 g, foglie
Per la finitura

  • Foglie di menta
INFO BOX
  • Rendimento della ricetta 4

PREPARAZIONE

Per gli spaghetti
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente con sale per circa 7 minuti, scolarli e tenerli caldi.

Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori in quattro e togliere i semi. Lanciatelo con sale, olio, zucchero e menta, lasciateli asciugare un po ‘in forno a 57 ° C per un’ora.

Per l’olio aromatizzato alla menta
Scaldare l’olio in una pentola a 60 ° C, aggiungere la menta e lasciarla riposare. Filtrare.

Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle, farle brasare, mescolare il tutto con un po ‘di sale. Cuocere lentamente per 10 minuti. Rimuovere e schiacciare. Controllare il sale e condire gli spaghetti.

Per la finitura
Disporre gli spaghetti su un piatto, aggiungere qualche fetta di pomodoro, l’olio di menta e le foglie.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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