Ricetta del giorno: spaghetti con pomodoro e menta
Un’esclusiva ricetta che piacerà a tutti: spaghetti con pomodoro e menta. Un piatto fresco, gustoso, estivo. perfetto.
- Spaghetti 280 g
- Acqua 2 l
- Sale 2 g
- Pomodori 300 g
- Cipolla 4 g, tritata finemente
- Olio extravergine di oliva 2 g
- Sale 2 g
- Olio di semi 50 ml
- Menta 15 g di foglie, fresche e pulite
- Pomodori 2
- Olio extravergine di oliva 1 g
- Sale q.b
- Zucchero q.b
- Menta 2 g, foglie
- Foglie di menta
INFO BOX
- Rendimento della ricetta 4
PREPARAZIONE
Per gli spaghetti
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente con sale per circa 7 minuti, scolarli e tenerli caldi.
Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori in quattro e togliere i semi. Lanciatelo con sale, olio, zucchero e menta, lasciateli asciugare un po ‘in forno a 57 ° C per un’ora.
Per l’olio aromatizzato alla menta
Scaldare l’olio in una pentola a 60 ° C, aggiungere la menta e lasciarla riposare. Filtrare.
Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle, farle brasare, mescolare il tutto con un po ‘di sale. Cuocere lentamente per 10 minuti. Rimuovere e schiacciare. Controllare il sale e condire gli spaghetti.
Per la finitura
Disporre gli spaghetti su un piatto, aggiungere qualche fetta di pomodoro, l’olio di menta e le foglie.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright La-Notizia.net
