martedì, Aprile 13, 2021
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Ricetta del giorno: salmone al formaggio in casseruola

salmone

Ricetta del giorno: salmone al formaggio in casseruola

Un piatto al quale non si può resistere. Una ricetta facile da preparare che manderà in brodo di giuggiole gli amanti del salmone. Una ricetta perfetta per la cena della domenica

Ingredienti: 

– 30 g di burro
– 2 cucchiai di farina
– 2 tazze di latte
– 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato
– Salmone rosso 400 g, pulito
– 1/2 tazza di piselli surgelati
– 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
– 3 tazze di riso
– Foglie di prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina. Cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, per 1 minuto. Togliere dal fuoco. Aggiungere il latte, 1/4 tazza alla volta, mescolando costantemente. Tornare a scaldare la padella. Cuocere, mescolando, per 5 minuti o fino a quando la miscela bolle e si addensa. Togliere dal fuoco. Aggiungere 1/2 tazza di formaggio e mescolare.

Preriscaldare il forno a 180 ° C / 160 ° C. Porre il salmone, i piselli ed il limone in una ciotola. Condire con sale e pepe. Distribuire metà del riso sulla base di una teglia da forno quadrata a griglia di 7 cm di profondità. Disporre la miscela di salmone sul riso. Aggiungere metà della crema di latte e metà del formaggio rimanente. Ripeti gli strati con riso, salmone, salsa e formaggio. Cuocere per 25-30. Fai riposare per 5 minuti. Servire con prezzemolo.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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