martedì, Aprile 20, 2021
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Ricetta del giorno: spiedini di pollo alla griglia con cous cous

Ricetta del giorno: spiedini di pollo alla griglia con cous cous

Alla ricerca di nuove idee per ricette da gustare con la famiglia e con gli amici? Provate questi spiedini di pollo alla griglia con cous cous, da servire con l’insalata di radicchio.

INGREDIENTI

  • Pollo da 500 g, filetti di petto
  • Succo di limone
  • Sale
  • Pepe

Per l’insalata

  • Cous cous 250 g
  • Burro 3 cucchiai
  • Zucchine 1 piccola
  • Ceci 400 g, in scatola
  • Pomodoro 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Radicchio 4 foglie
  • Sale
  • Pepe macinato fresco
  • Succo di limone 2 cucchiai
  • Spicchi di limone, per guarnire
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Rendimento della ricetta 4

PREPARAZIONE

Versare 250 ml di acqua calda sul couscous e lasciare riposare per 10 minuti. Riscaldare il burro , mescolare il couscous con una forchetta e cuocere nel burro per 5 minuti. Far freddare. Infilare i filetti di petto di pollo su spiedini di legno. Condire i kebab di pollo con sale e pepe macinato fresco e cospargere con succo di limone. Marinare per 10 minuti. Quindi adagiate i kebab su una griglia e fateli cuocere per circa 10 minuti, girandoli una volta. Lavare e tritare finemente le zucchine . Lavare e tagliare i pomodori con precisione . Tritare finemente il prezzemolo e scolare i ceci . Mescolare tutti gli ingredienti con il couscous e condire con sale, pepe e succo di limone. Aggiungere le foglie di radicchio. Servire gli spiedini di pollo sui piatti da portata con l’insalata e le fette di limone. Guarnire con i pomodori

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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