giovedì, Dicembre 2, 2021
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Ricetta del giorno: rigatoni con funghi, peperoncino e mozzarella

rigatoni

Ricetta del giorno: rigatoni con funghi, peperoncino e mozzarella

Voglia di pasta? Prova questi gustosi rigatoni: un’idea facile e perfetta per portare un tocco di sapore al tuo menù.

INGREDIENTI
  • Rigatoni 250 g
  • Mozzarella 150 g, grattugiata
  • Peperoncino intero 2, tagliati a dadini
  • Olio d’oliva 50 ml
  • Funghi 200 g, lavati e tritati
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo 1 cucchiaino, tritato finemente
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Rendimento della ricetta 4 persone
PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180°. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata tirandola fuori “al dente”; di solito dopo 8-10 minuti. Nel frattempo, soffriggere i funghi ed il peperoncino in olio di oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuocere per 4-5 minuti, quindi ridurre il fuoco e aggiungere il prezzemolo. Cuocere per un paio di minuti ancora. Scolare la pasta, trasferirla in una ciotola e aggiungere i funghi ed il peperoncino. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire il tutto in una teglia.  Cospargere con la mozzarella grattugiata  e mettere in forno. Cuocere fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta. Rimuovere e servire immediatamente.

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