Ricetta del giorno: zuppa di ceci, patate e rosmarino. È nutriente, economica, facile e “abbraccia” un po’.
🛒 Ingredienti (2 porzioni)
- 1 barattolo di ceci già cotti (240 g sgocciolati)
- 2 patate medie
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Brodo vegetale (o acqua calda)
- Sale e pepe q.b.
- (facoltativo) una fetta di pane tostato o crostini
👩🍳 Preparazione
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
- In una casseruola scalda l’olio con l’aglio schiacciato e il rosmarino.
- Aggiungi le patate, mescola e lascia insaporire 2–3 minuti.
- Unisci i ceci, copri con brodo caldo e cuoci per circa 20 minuti.
- Togli l’aglio e il rosmarino, regola di sale e pepe.
- Se vuoi una consistenza più cremosa, frulla solo una parte della zuppa.
- Servi calda con pane tostato e un filo d’olio.
💡 È una di quelle ricette che “non chiedono nulla”, ma danno molto.
Foto: Zuppa Di Ceci Piatto Medievale – Foto gratis su Pixabay
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