Ricetta del giorno: involtini di bresaola e ricotta
Per mangiare leggero ma con gusto, ecco la ricetta che vi proponiamo oggi: involtini di bresaola e ricotta. La preparazione è semplicissima e rapida, il gusto delicato ma decisamente piacevole.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 grammi di bresaola
- 150 grammi di ricotta
- Erba cipollina
- Limone
- 2 cucchiaini olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Ponete la ricotta in un piatto e ammorbiditela con un cucchiaio. Aggiungete 1 mazzetto di erba cipollina tritata e stendete l’amalgama su ogni singola fetta di bresaola.
Arrotolate le fette per ricavarne degli involtini ponendoli singolarmente nel piatto da portata.In una ciotolina preparate un’emulsione con l’olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, quindi versatelo con un cucchiaio su ogni involtino. Serviteli dopo averli tenuti un pochino in frigorifero.
Arrotolate le fette per ricavarne degli involtini ponendoli singolarmente nel piatto da portata.In una ciotolina preparate un’emulsione con l’olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, quindi versatelo con un cucchiaio su ogni involtino. Serviteli dopo averli tenuti un pochino in frigorifero.
