Ricetta del giorno: spiedini di pollo alla griglia con cous cous
Alla ricerca di nuove idee per ricette da gustare con la famiglia e con gli amici? Provate questi spiedini di pollo alla griglia con cous cous, da servire con l’insalata di radicchio.
- Pollo – 500 g, filetti di petto di pollo
- Succo di limone
- Sale
- Pepe
Per l’insalata
- Cous cous 250 g
- Burro 3 cucchiai
- Zucchine 1 piccola
- Ceci 400 g, in scatola
- Pomodoro 2
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Radicchio 4 foglie
- Sale
- Pepe macinato fresco
- Succo di limone 2 cucchiai
- Spicchi di limone, per guarnire
INFO BOX
- Tempo di preparazione
- Tempo di cottura
- Rendimento della ricetta 4 persone
PREPARAZIONE
Versare 250 ml di acqua calda sul couscous e lasciare riposare per 10 minuti. Riscaldare il burro , mescolare il couscous con una forchetta e cuocere nel burro per 5 minuti a fuoco basso. Far freddare. Infilare i filetti di petto di pollo su spiedini di legno. Condire i kebab di pollo con sale e pepe macinato fresco e cospargere con succo di limone. Marinare per 10 minuti. Quindi adagiate i kebab su una griglia e fateli cuocere per circa 10 minuti, girandoli una volta. Lavare e tritare finemente le zucchine . Lavare e tagliare i pomodori con precisione . Tritare finemente il prezzemolo e scolare i ceci . Mescolare tutti gli ingredienti con il couscous e condire con sale, pepe e succo di limone. Aggiungere le foglie di radicchio. Servire gli spiedini di pollo sui piatti da portata con l’insalata e le fette di limone. Guarnire con i pomodori.
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