Le ricette di Chef Zio Pietro: spaghetti con crema di Gamberi – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo gli spaghetti con crema di Gamberi.
Ingredienti per 2 Persone: 200 gr di Spaghetti trafilati al Bronzo, 8/10 Gamberi argentini grandi, 1 bustina di Zafferano in Polvere, 1 spicchio d’aglio, 2/3 Pomodori Piccadilly tagliati a spicchio, 1 cucchiaino di concentrato di Pomodoro, 2/3 acciughe, Prezzemolo q.b peperoncino q.b., sale q.b, olio evo q.b
Per il Brodo di Gamberi o Bisque: 2 Carote, 1 cipolla, 1 porro, teste di Gamberi e Carapaci, olio evo q.b., 2 litri di Acqua fredda o ghiaccio più acqua.
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Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
Foto di DanaTentis da Pixabay
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