Le ricette di Chef Zio Pietro: La Calza della Befana Rustica (Casatiello) – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo la Calza della Befana Rustica.
Ingredienti: 500 gr di Farina 00 oppure 0’, 320 ml di Acqua, 15 gr di Lievito di birra, 15 gr di Sale. Per il Ripieno: 550-600 gr di Salumi misti, 4 uova sode, Mix di Parmigiano e Pecorino 50 gr, Pepe q.b. Strutto q.b., 3 Tuorli d’uovo per spennellare sopra. Cottura: Forno Preriscaldato a 200 gradi 45-50’min Nella parte medio bassa del forno
Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
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