martedì, Luglio 27, 2021
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Ricetta del giorno: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci

cannelloni

Ricetta del giorno: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci

Per la giornata di oggi vi proponiamo un piatto che vi stupirà per la sua delicatezza: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci.

Ingredienti per 4 persone: 

Burro 3 cucchiai
Pinoli 75 g
aglio 1 spicchio, tagliato
Cipolla 1 tritata finemente
Spinaci 400 g
Olio vegetale 1 – 2 cucchiai
Noce moscata
Pecorino 150 g, a dadini
cannelloni 12
Farina 3 cucchiai
latte 400 ml
Gorgonzola 100 g

Tempo di preparazione 30 m
Tempo di cottura 30 m

Preparazione 

Riscaldare il forno a 200 ° C (180 ° C per forno ventilato) e ungere una teglia con il burro. Tostate leggermente i pinoli in una padella, toglieteli, tritateli e metteteli da parte. mettere dell’olio in una padella e far cuocere per qualche minuto l’aglio e la cipolla. Aggiungere gli spinaci e lasciar appassire. Condire con sale, pepe nero macinato e noce moscata. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e poi tritare. Mescolare gli spinaci con i pinoli ed il gorgonzola. Riempire i cannelloni con la miscela di spinaci e metterli nella teglia preparata. Sciogliere il burro in una pentola e mescolare la farina. Aggiungere il latte e mescolare per rimuovere eventuali grumi. Aggiungere il pecorino e condire con sale, pepe nero macinato e noce moscata. Versare la salsa sui cannelloni e infornare per circa 30 minuti. Togliere dal forno e servire.

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