martedì, Ottobre 19, 2021
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Ricetta del giorno: spaghetti con pomodoro e menta

pomodoro

Ricetta del giorno: spaghetti con pomodoro e menta

Un’esclusiva ricetta che piacerà a tutti: spaghetti con pomodoro e menta. Un piatto fresco, gustoso, estivo. perfetto.

INGREDIENTI

Per gli spaghetti

  • Spaghetti 280 g
  • Acqua 2 l
  • Sale 2 g
Per la salsa di pomodoro

  • Pomodori 300 g
  • Cipolla 4 g, tritata finemente
  • Olio extravergine di oliva 2 g
  • Sale 2 g
Per l’olio aromatizzato alla menta

  • Olio di semi 50 ml
  • Menta 15 g di foglie, fresche e pulite
Per la salsa di pomdoro

  • Pomodori 2
  • Olio extravergine di oliva 1 g
  • Sale q.b
  • Zucchero q.b
  • Menta 2 g, foglie
Per la finitura

  • Foglie di menta
INFO BOX
  • Rendimento della ricetta 4

PREPARAZIONE

Per gli spaghetti
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente con sale per circa 7 minuti, scolarli e tenerli caldi.

Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori in quattro e togliere i semi. Lanciatelo con sale, olio, zucchero e menta, lasciateli asciugare un po ‘in forno a 57 ° C per un’ora.

Per l’olio aromatizzato alla menta
Scaldare l’olio in una pentola a 60 ° C, aggiungere la menta e lasciarla riposare. Filtrare.

Per la salsa di pomodoro
Tagliare i pomodori a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le cipolle, farle brasare, mescolare il tutto con un po ‘di sale. Cuocere lentamente per 10 minuti. Rimuovere e schiacciare. Controllare il sale e condire gli spaghetti.

Per la finitura
Disporre gli spaghetti su un piatto, aggiungere qualche fetta di pomodoro, l’olio di menta e le foglie.

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