Le ricette di Chef Zio Pietro: Conchiglioni ripieni – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo i conchiglioni ripieni.
Teglia 41×26 oppure 40×30 – Ingredienti per 5 persone: 500 gr di Conchiglioni, 5 salsicce Sbriciolate cotte in padella con olio, 1 spicchio d’aglio, 2 chili di friarielli cotti con olio, 1 Spicchio d’aglio e peperoncino, sale, 250 gr di Provola affumicata, Parmigiano q.b., Pepe q.b.
Per la Besciamella: 60 gr di Farina, 60 gr di Burro, 500 ml di Latte a temperatura ambiente, Sale q.b., Noce moscata q.b. Cottura forno preriscaldato 200 gradi 25 min poi 5 min termoventilati modalità grill sopra.
Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
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