mercoledì, Novembre 25, 2020
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Ricetta del giorno: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci

cannelloni

Ricetta del giorno: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci

Per la giornata di oggi vi proponiamo un piatto che vi stupirà per la sua delicatezza: cannelloni con salsa al gorgonzola e spinaci.

Ingredienti per 4 persone: 

Burro 3 cucchiai
Pinoli 75 g
aglio 1 spicchio, tagliato
Cipolla 1 tritata finemente
Spinaci 400 g
Olio vegetale 1 – 2 cucchiai
Noce moscata
Pecorino 150 g, a dadini
cannelloni 12
Farina 3 cucchiai
latte 400 ml
Gorgonzola 100 g

Tempo di preparazione 30 m
Tempo di cottura 30 m

Preparazione 

Riscaldare il forno a 200 ° C (180 ° C per forno ventilato) e ungere una teglia con il burro. Tostate leggermente i pinoli in una padella, toglieteli, tritateli e metteteli da parte. mettere dell’olio in una padella e far cuocere per qualche minuto l’aglio e la cipolla. Aggiungere gli spinaci e lasciar appassire. Condire con sale, pepe nero macinato e noce moscata. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e poi tritare. Mescolare gli spinaci con i pinoli ed il gorgonzola. Riempire i cannelloni con la miscela di spinaci e metterli nella teglia preparata. Sciogliere il burro in una pentola e mescolare la farina. Aggiungere il latte e mescolare per rimuovere eventuali grumi. Aggiungere il pecorino e condire con sale, pepe nero macinato e noce moscata. Versare la salsa sui cannelloni e infornare per circa 30 minuti. Togliere dal forno e servire.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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