Le ricette di Chef Zio Pietro: zuppa di cozze – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo la zuppa di cozze.
Dosi a persona: 400 Gr di Cozze a Persona, 2 Gamberi argentini a Persona, 2 Scampi medio grandi a Persona, 100 Gr di lumache di mare ( Maruzzielli ) a Persona, 100 gr di Vongole veraci a Persona, 150 gr di Polpo a Persona, polpo da 700 gr x 4 Pers, Prezzemolo Fresco q.b., 1 Peperoncino intero, sale q.b, 50 Gr di Passata di Pomodoro a Persona, 10 Gr di concentrato di Pomodoro a Persona, 1 Spicchio D’aglio, Olio evo q.b., 2 Fette di Pane Raffermo a Persona, 1 mezzo spicchio d’aglio da grattugiare sul pane.
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Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
Foto di madeinsudtutzing da Pixabay
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