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Ricetta del giorno: spiedini di pollo e formaggio

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Ricetta del giorno: spiedini di pollo e formaggio

Impara questa classica ricetta giapponese per realizzare spiedini di pollo e formaggio yakitori: è un modo semplice e delizioso per gustare una cena esotica.

INGREDIENTI
  • Formaggio olandese 400 g tagliato in 12 strisce
  • Pollo 400 g, filetto di petto, tagliato in 12 fette
  • Brodo di pollo 80 ml
  • Salsa di soia 120 ml
  • Zucchero 1 1/2 cucchiaio
  • Mirin (sakè dolce giapponese da cucina) 1 – 2 cucchiaini
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Rendimento della ricetta 4 persone

PREPARAZIONE

  • Immergere 12 spiedini di bambù in acqua per alcuni minuti.
  • Inserire un pezzo di formaggio su ogni spiedino e avvolgerlo con una fetta di pollo.
  • Fissarlo con bastoncini per cocktail.
  • Portare a ebollizione il brodo, la salsa di soia e lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo della metà.
  • Condire conil  mirin.
  • Spennellare la carne con la salsa e grigliare su un barbecue caldo per circa 5 minuti, spazzolando di tanto in tanto con la salsa.
  • Servire con un mix di condimenti a scelta.

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Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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