venerdì, Ottobre 22, 2021
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Ricetta del giorno: insalata di zucca con formaggio di capra e cavolo

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Ricetta del giorno: insalata di zucca con formaggio di capra e cavolo

Una  ricetta semplice per preparare un piatto gustoso e innovativo: scopri come preparare l”insalata di zucca con formaggio di capra e cavolo, gustosissima!

INGREDIENTI
  • Zucca 1 media, tagliata a spicchi spessi
  • Olio d’oliva 2 cucchiai
  • Olio extravergine di oliva 100 ml
  • Limone 1, spremuto
  • Zucchero 1 pizzico
  • Cavolo riccio 4 – 5 foglie grandi lavate, asciugate e tritate
  • Sale
  • Pepe nero, macinato
Per servire

  • Formaggio di capra 165 g, a cubetti
  • Cipolla 2, tagliata a fette sottili
  • Rametti di origano
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Rendimento della ricetta 4

PREPARAZIONE

Per l’insalata

Preriscaldare il forno a 180 ° C (ventola a 160 °). Pulire la zucca e tagliare a cubetti di dimensioni uguali. Porre su una teglia dopo aver spruzzato con abbondante olio d’olivaFar cuocere in forno per 35-45 minuti, poi estrarre e lasciar raffreddare. In una ciotola mescolare l’olio extravergine di oliva con succo di limone, zucchero, sale e pepe. Aggiungere il cavolo tritato e amalgamare nel condimento.

Per servire

Impiattare l’insalata e guarnire con il formaggio caprino a cubetti. Cospargere con la cipolla tritata finemente e guarnire con rametti di origano. 

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