sabato, Ottobre 23, 2021
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Ricetta del giorno: pasta con piselli e pancetta

Ricetta del giorno: pasta con piselli e pancetta

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto classico, che possiamo portare sulle nostre tavole per lasciare di stucco i nostri commensali con estrema semplicità.

E’ davvero molto facile e anche molto veloce da preparare ed ha un gusto assolutamente eccezionale, che mette solitamente d’accordo tutti i palati.

Può anche essere un primo piatto dell’ultimo minuto, da preparare se all’improvviso abbiamo voluto invitare i nostri amici a cena: la pancetta la possiamo tenere

sempre in frigo, mentre se non abbiamo i piselli freschi, possiamo sempre usare quelli surgelati.

La pasta corta, infine, va scelta tra i formati che amiamo di più.

Ingredienti

  • 400 grammi di pasta piccola
  • 500 grammi di piselli
  • 100 grammi di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 cipolla
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Fate appassire nell’olio extra vergine di oliva la cipolla tritata finemente. Unite la pancetta e sfumate con il vino bianco. Aggiungete i piselli, salate, pepate, versate un bicchiere di acqua calda e fate cuocere a fuoco moderato per mezz’ora. Cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela ai piselli, facendo saltare un po’ sul fuoco per un minuto.

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