mercoledì, Gennaio 27, 2021
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Anticipazioni per “IN VIAGGIO CON MARCELLO” del 14 dicembre alle 10.15 su RAI 2: Abruzzo, la cucina del focolare

in viaggio con marcello 8 marzo
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In onda eccezionalmente domani, sabato 14 dicembre alle 10.15 su Rai2, “In viaggio con Marcello” porta in primo piano i sapori arcaici e decisi dell’Abruzzo. Marcello Masi e i suoi “compagni di tavola” Rocco Tolfa e Carlo Cambi, continueranno a raccontarci come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo e quale sarà il futuro della nostra alimentazione.

Stavolta, la loro attenzione sarà puntata sulla cucina abruzzese. Lo chef Fabio Baldassarre, originario della provincia dell’Aquila, preparerà le più rinomate specialità gastronomiche d’Abruzzo. Al centro della tavola vedremo grandi classici come le famose virtù teramane, piatto storico ispirato a un forte spirito di condivisione, e la fracchiata, un’antica polenta di cicerchie che oggi purtroppo rischia di scomparire. Come sempre, anche in questa puntata verranno suggeriti gli abbinamenti più interessanti tra i cibi in tavola e i vini della tradizione regionale. In questo caso, il Trebbiano e il Cerasuolo. E poi – sempre partendo dalla storia ma con lo sguardo rivolto al futuro del gusto – la pasticcera Naausica Viani rivisiterà uno dei dolci abruzzesi più famosi, il Parrozzo. Infine, Giorgia Fantin Borghi, esperta di storia del galateo, ci spiegherà come mangiare crostacei e frutti di mare senza infrangere le regole del bon ton.

Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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