martedì, Ottobre 26, 2021
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Ricetta del giorno: crostoni con ricotta

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Ricetta del giorno: crostoni con ricotta

Un antipasto che può essere anche trasformato in un piatto unico con l’aggiunta di 2 uova sode. Si tratta in ogni caso di una pietanza sfiziosa e pratica, velocissima da preparare. I crostoni con ricotta sono perfetti per chi preferisce spizzicare invece che mangiare.

Ingredienti per 2 persone:

  • Sei fette di pane casereccio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 200 grammi di ricotta
  • 2 carote
  • 10 grammi di erba cipollina
  • 1/4 di cipolla
  • tabasco 5 gocce
  • 2 pizzichi di sale
  • sale grosso 1 cucchiaino

Preparazione

lessate 12 minuti le carote lavate, spuntate e raschiate. Scolatele, passatele in acqua fredda e tagliatele a pezzi di 1/2 cm. Versate in una ciotola la ricotta. Unite il sale ed il tabasco. aggiungete le carote e l’erba cipollina lavata, asciugata e tagliata a pezzetti di 5 mm. Mescolate delicatamente.

Accendete il forno a 180 gradi. togliete la buccia alla cipolla. Strofinatela sulle fette di pane. Versate sopra l’olio. Appoggiatele su una teglia. Arrostitele nel forno 5 minuti.

Spalmatele ancora calde con la crema di ricotta. Servite. E buon appetito:-)

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