mercoledì, Dicembre 2, 2020
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Ricetta del giorno: risotto filante al timo

risotto filante

Ricetta del giorno: risotto filante al timo

Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta facile facile ma dal risultato garantito. Un piatto adatto ad ogni occasione da leccarsi i baffi e che soddisferà i palati di tutti.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr riso

200 gr crescenza

1 l brodo vegetale

50 gr burro

40 gr grana padano fresco

q.b. pepe

q.b. timo

q.b. vino bianco

cipolla01

Preparazione

1) Tritate finemente la cipolla e fatela appassire a fuoco dolce con metà del burro e 2 cucchiai d’acqua.
2) Tostate il riso a fuoco vivo per qualche istante, sfumate con il vino e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo bollente e mescolando spesso.
3) Togliete il risotto dal fuoco all’onda e ancora un po’ al dente e incorporatevi la crescenza a fiocchetti; unite anche il resto del burro, una manciata di foglie di timo e il grana.
4) Mescolate il risotto filante al timo e lasciatelo mantecare qualche minuto prima di servirlo. Pepate a piacere.
http://ricette.donnamoderna.com/risotto-filante-al-timo
Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

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