Ricetta del giorno: timballo di crespelle

Ricetta del giorno: timballo di crespelle – Nessuno lo fa bene quanto la nonna. Questa antica ricetta, apprezzata da ogni famiglia da generazioni, è realizzato con un numero multiplo di crespelle fatte a mano e riempite con carne macinata, formaggio, salsa di pomodoro … e un po’ di formaggio. C’è solo una regola da seguire nel mettere in pratica questa stupenda ricetta: aggiungi quanti più strati puoi! Questa ricetta va realizzata con amore.

Ingredienti: (per 6 persone)

• 30-35 crespelle fresche
• 3  mozzarelle
• 200 g di parmigiano reggiano
• 600g di maiale e carne di vitello macinata
• ½ cipolla (tritata)
• Olio extravergine d’oliva
• 2-4 foglie di basilico fresco
• Un pizzico di sale
• Burro
• Passata di pomodoro fresco 1L
• 1 uovo per il ripieno di lasagne

Utensili:

• Casseruola di medie dimensioni
• Padella di dimensioni medie
• Coltello
• Tagliere
• Vassoio antiaderente
• Piccola ciotola

Metodo di cottura:

1. 1. Tagliare a cubetti le mozzarelle e metterle da parte.
   2. Riscalda la pentola a fuoco medio e aggiungi 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e la cipolla tritata. Lascia sobbollire per qualche minuto, quindi aggiungi la passata di pomodoro.
   3. Mescolare la salsa con un cucchiaio di legno e lasciare cuocere per circa un’ ora e mezzo.
   4. Mettere una padella di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva.
   5. Una volta che questo ha iniziato a scaldarsi, aggiungi la carne tritata, e scomponila con una forchetta.
   6. Spargere qualche pizzico di sale nella carne tritata e continuare a scomporla. Lascia cuocere per qualche minuto.

SUGGERIMENTO: non cuocere la carne troppo a lungo o si asciugherà troppo.

1. Rivestire la teglia con il burro usando un singolo cubetto. Ciò impedirà alle lasagne di attaccarsi al vassoio durante la cottura.
2. In una ciotola separata, rompi un uovo e sbattilo bene. Quindi aggiungere 2 pizzichi di sale e 50 ml di latte. Mescolare ancora una volta.
3. Una volta che la salsa e la carne macinata hanno iniziato a raffreddarsi, puoi iniziare ad assemblare la lasagna.
4. Prima di iniziare il montaggio della lasagna, preriscaldare il forno a 180 gradi centigradi.

Come assemblare la ricetta lasagna:

1. Rivestire il fondo della teglia con cura con le crespelle appena fatte. Distribuitevi sopra qualche cucchiaio di ragù, un po’ di mozzarella e spolverizzate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Alternate gli strati di crespelle con quelli di carne macinata, uovo, salsa di pomodoro, cubetti di mozzarella.
2. Aggiungi tutte le crespelle che ti servono per assicurarti che non ci siano spazi scoperti.
3. Cuocere per circa 30 minuti. Tirare fuori dal forno, lasciar raffreddare lievemente. Servire. E buon appetito.

La Notizia.net è un quotidiano di informazione libera, imparziale ed indipendente che la nostra Redazione realizza senza condizionamenti di alcun tipo perché editore della testata è l’Associazione culturale “La Nuova Italia”, che opera senza fini di lucro con l’unico obiettivo della promozione della nostra Nazione, sostenuta dall’attenzione con cui ci seguono i nostri affezionati lettori, che ringraziamo di cuore per la loro vicinanza. La Notizia.net è il giornale online con notizie di attualità, cronaca, politica, bellezza, salute, cultura e sport. Il direttore della testata giornalistica è Lucia Mosca.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright La-Notizia.net