Le ricette di Chef Zio Pietro: linguine all’astice – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo un piatto di pesce per veri intenditori: linguine all’astice.
Ingredienti per 4 Persone: 2 Astici da 6/700 gr cadauna, 400 gr di Linguine, 200 gr di Pomodorini del Piennolo o Piccadilly, 1 Spicchio d’aglio, 2/3 Gambi di Prezzemolo, 400 gr di Lupini, Prezzemolo tritato q.b., sale e peperoncino q.b., olio evo q.b.
Il commento dello chef: “Per un piatto di Linguine all’astice al ristorante il prezzo solitamente si aggira tra i 60€ e gli 80€ a piatto, cioè a persona. Credo che con questa ricetta risparmierette un bel pó: io ho speso per 2 Astici canadesi 60€e 15€ per i pomodorini del Piennolo. Con 75€ ho sfamato quindi 4 Persone”.
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