Le ricette di Chef Zio Pietro: cozze ripiene – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo un piatto dalla bontà unica: cozze ripiene.
Ingredienti per 4 Persone: 500 gr di cozze, Olio evo q.b., Gambi di prezzemolo fresco, 1 Spicchio d’aglio, 40-50 gr di pane raffermo senza scorza spugnato con acqua di cozze e filtrata.
Per la besciamella: 50 gr di Farina, 50 gr di Burro, 250 ml di Latte Pepe q.b., Prezzemolo fresco q.b., Pan grattato q.b.
N.B. Nel composto con besciamella potete aggiungere del pecorino oppure una bella grattugiata di scorza di limone 🍋 sopra dopo che le cacciate dal forno
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Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
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