Le ricette di Chef Zio Pietro: Struffoli di Natale – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo gli Struffoli di Natale: garanzia 7 giorni.
Ingredienti per gli Struffoli Napoletani – Dosi per 900 /1000 gr di struffoli: 500 gr di farina, 150 gr di burro, 20 gr di zucchero, 3+1 tuorlo uova 170 gr, 30 ml di liquore anice, 3 gr di sale, Un pizzico di cannella. Volendo si possono aggiungere 3 gr di lievito per dolci. Aromi: vaniglia, buccia d’arancia grattugiata. Per 750 gr di’ struffoli totali con miele: 350 gr di Farina 00’, 2+1 tuorlo uova 120 gr, 100 gr di Burro, 20 ml di Anice, 15 gr di Zucchero semolato, Un pizzico di sale, Un pizzico di cannella, Buccia d’arancia grattugiata, Olio per friggere semi di girasole, 200 gr di Miele, Confettini, e frutta candita a piacere. Per 1.5 kg di struffoli totali con miele: 700 gr di Farina 00’ , 4+1 tuorlo uova 220 gr, 200 gr di Burro, 40 ml di Anice, 30 gr di Zucchero semolato, 3 gr di Sale, Un pizzico di cannella, Buccia d’arancia grattugiata, 350’gr di miele, Confettini e frutta candita a piacere, Olio per friggere semi di girasole.
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Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
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