Le ricette di Chef Zio Pietro: zuppa di cozze come si faceva un tempo – Ecco una nuova ricetta di Chef Zio Pietro, che come sempre ringraziamo per averci dato la possibilità di condividere con i nostri lettori le sue prezione ricette. Oggi vi proponiamo la zuppa di cozze come si faceva un tempo.
Dosi a persona: 400 Gr di Cozze a Persona ✅ 1 Gamberi argentini a Persona ✅ 1 Scampi medio grandi a Persona ✅ 50 Gr di lumache di mare ( Maruzzielli ) a Persona 100 gr di Vongole veraci a Persona ✅ 150 gr di Polpo a Persona polpo da 700 gr x 4 Pers Prezzemolo Fresco q.b ✅ 1 Peperoncino intero ✅ sale q.b ✅ 50 Gr di Passata di Pomodoro a Persona ✅ 30 Gr di concentrato di Pomodoro a Persona ✅ 1 Spicchio D’aglio ✅ Olio evo q.b ✅ 2 Fette di Pane Raffermo a Persona ✅ mezzo spicchio d’aglio da strofinare sul pane ✅ Brodo di Polpo per riscaldare ✅
Il consiglio dello chef: “Perseveranza: se una cosa non riesce la prima volta mai perdersi d’animo: provate e riprovate ancora finché non otterrete ottimi risultati. Questo video è stato creato a scopo illustrativo per educare al modo di cucinare”.
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