sabato, Aprile 17, 2021
Home > Marche > Ricetta del giorno: zuppa di verdure con pesto

Ricetta del giorno: zuppa di verdure con pesto

< img src="https://www.la-notizia.net/zuppa" alt="zuppa"

Ricetta del giorno: zuppa di verdure con pesto

Una ricetta tanto semplice quanto buona. Se sei alla ricerca di piatti leggeri ma gustosi questa zuppa è quello che fa per te. Ad arricchirla un cucchiaio di pesto, che le darà un sapore del tutto particolare e speciale.

INGREDIENTI
  • Pomodoro 300 g
  • Patate 200 g
  • Carote 200 g
  • Porro 150 g
  • Zucchine 150 g, piccole
  • Brodo vegetale già pronto
  • Maccheroni 200 g
  • Basilico 1 mazzetto
  • Pesto Basilico  280 ml
  • Olio extravergine di oliva 45 ml
  • Sale
  • Pepe
INFO BOX
  • Tempo di preparazione 
  • Tempo di cottura 
  • Rendimento della ricetta 4 persone
PREPARAZIONE

Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le patate. Lavare e affettare le zucchine. Sbucciare e affettare le carote. Lavare, tagliare e tritare i porri.  Scalda l’olio in una padella larga e fai sudare le verdure per circa 5 minuti. Mettere i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi, scolare, tagliare e aggiungere alle verdure insieme al brodo e alla pasta. Cuocere tutti insieme fino a quando la pasta non sarà a metà cottura. Spegni il fuoco, man mano che la pasta continua a cuocere.  Condire la zuppa con sale, pepe e un cucchiaio di pesto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire. Guarnire con una cucchiaiata di pesto e foglie di basilico.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright La-Notizia.net

Redazione
Lucia Mosca è giornalista iscritta all'albo. Dal 1994, collabora regolarmente con riviste e quotidiani tra i quali Il Messaggero (dal 1994 al 1998 a Macerata, per la cultura , dal 1999 al 2002 a San Benedetto del Tronto, per la cronaca bianca, dal giugno 2005 al luglio 2007 ad Ancona per la cronaca nera e giudiziaria ), La Rucola, periodico maceratese di cronaca, cultura, satira (dal 1996 al 1998 a Macerata), Il Piceno, periodico della Provincia di Ascoli Piceno (2002 – 2003). Le esperienze più significative: dal dicembre del 2003 collabora con Il Resto del Carlino di Ascoli Piceno, testata per la quale si occupa di cronaca, politica, cultura, spettacolo, sanità, sindacale, inchieste, con servizi anche per il regionale. Il 5 gennaio 2005 conclude la propria esperienza di stagista (della durata di 6 mesi). Un mese dopo riprende la precedente collaborazione con Il Messaggero di Ascoli Piceno seguendo la politica locale, la cultura e la cronaca bianca con servizi anche per il regionale. Nel giugno 2005 si sposta su Ancona, dove si occupa per Il Messaggero di cronaca nera e giudiziaria. Dal 2006 collabora con La Stampa di Torino per la cronaca nazionale. Dal 3 agosto 2009 è direttore del quotidiano in edicola Il Giornale24ore, su Teramo e provincia. Il contratto ha la durata di poco meno di un anno per chiusura della testata. E’ stata direttore della sezione giornalistica di Tvp, canale 119 del digitale terrestre nell'anno 2015. Ora direttore della testata giornalistica www.la-notizia.net

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *