Ricetta del giorno: merluzzo in salsa di crema di cetrioli con dragoncello
Un merluzzo facile e gustoso in salsa di cetrioli con dragoncello: è semplice da preparare ma delizioso, provate questa ricetta a casa!
INGREDIENTI
- Cetrioli 800 g
- Burro 2 cucchiai
- Farina 2 cucchiaini
- Brodo di pollo 1/8 l
- Panna acida 150 g
- Sale
- Pepe macinato fresco
- Merluzzo 600 g, in filetti
- Scalogno 2
- Dragoncello 1 cucchiaio, foglie tritate
INFO BOX
- Tempo di preparazione
- Tempo di cottura
- Categoria della ricetta Piatto principale
- Rendimento della ricetta 4
PREPARAZIONE
Pelare i cetrioli, dimezzarli longitudinalmente e poi tagliarli ancora a metà. Metterli in padella con l’aggiunta di un cucchiano di burro. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a cubetti e farli sudare nel burro fino a renderli traslucidi. Aggiungerli ai cetrioli e far saltare il tutto in pentola per 3 minuti. Spolverare di farina e cuocere per un paio di minuti, mescolando. Aggiungere il brodo e la panna acida, condire con sale e pepe, coprire e far sobbollire a fuoco lento per 6 minuti. Lavare il pesce e asciugarlo. Tagliarlo a fette, mescolare con i cetrioli e lo scalogno e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere il dragoncello, condire e servire.
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